將軍澳無將軍 有軍艦食水深

(將軍澳新市鎮東北與西南兩區,一新一舊,兩區之間,有公園分隔。)

將軍澳無將軍 有軍艦食水深

(將軍澳新市鎮東北與西南兩區,一新一舊,兩區之間,有公園分隔。)

《廣東新語》謂「澳者,舶口也」,「凡番船停泊,必以海濱之灣環者為澳」,廣東人謂海灣泊船處為澳,故將軍澳一名,必與船相關。此名早見於明代萬曆年出版之海圖,其中《蒼梧總督軍門志》之全廣海圖曰:「將軍澳可避颶風,至龍船灣(今西貢糧船灣)半潮水……」,由此可見,將軍澳乃昔時船舶之避風處。將軍澳岸邊有多條客家村,其中將軍澳村、坑口村、魷魚灣村,皆為人熟悉,而眾村皆於清初復界後建成。

將軍澳無將軍 有軍艦食水深

(將軍澳市鎮大部分樓宇皆建於填海地上。)

將軍一名,從何而來?有村民謂此將軍為李廣。李廣乃西漢大將,曾為匈奴之剋星,打過多場勝仗,可惜終不予封爵,做不得貴族,其事蹟載於《史記.李將軍列傳》。有人稱,南宋末年,宋帝皇室與其士大夫及軍隊為避元軍追殺,曾往官富場(今九龍灣)避難,傳說當年有將軍駐於此海域,以防備元兵,故後人稱此海作將軍澳。有學者則從將軍澳村民口中得知,當年村民欲建村於此地前,曾請風水先生堪察風水,風水師見有鷓鴣山落脈至此,稱此地作「將軍地」,故村民建村後從其將軍之名,不作另稱。將軍或是真人,或是風水地之稱號,但此將軍應非李廣將軍,因與匈奴戰場相距太遠矣。

將軍澳無將軍 有軍艦食水深

(坑口市鎮新中心處,今有重華路、培成路、常寧路繞成一圈。坑口村則已遷移至東北面山邊。)

將軍澳無將軍 有軍艦食水深

(坑口市鎮新中心處,今有重華路、培成路、常寧路繞成一圈。坑口村則已遷移至東北面山邊。)

坑口之意,即溪流入海處,坑口之水流自孟公屋村,而坑口村則建於此溪口旁,此處亦為將軍澳眾村民取食水之處。十九世紀末時,某上洋村民在坑口建機器廠和造船廠,後此地工廠商店茶樓漸多,坑口因而成墟集,有船往返筲箕灣,將軍澳及清水灣半島各村村民,遂以水路經坑口墟往來市區。

將軍澳無將軍 有軍艦食水深

(昔日坑口村之原址,於今厚德邨附近。)

第二次世界大戰後,英軍於坑口附近建軍火庫,令坑口儼如禁區,居民出入坑口,必須申請通行許可證,無證者不得進入。且清水灣道於世界大戰後開放予公用,故村民遂改以陸路出入,商人不再在坑口買賣百貨,此地逐於六十年代變作重工業區,有鏕鐵廠、木具廠、拆船廠、氧氣公司分廠,而清水灣製片廠則建於坑口村以西。

一九五三年八月二十日,美軍第七艦隊司令奇勒中將乘新澤西號訪港,於將軍澳下碇。此艦為當年眾訪港船艦中最巨大者,長八百八十七呎三吋,闊一百零八呎,重四萬五千噸。油蔴地小輪曾開特別船載客往將軍澳,繞艦一圈後返港,船票一律壹元,乘客紛紗乘船遠觀軍艦。

將軍澳無將軍 有軍艦食水深

(當年新澤西號停泊處,大概位於今工業區外海面。此艦於一九五三年八月二十日訪港,於同年八月二十七日離港。)

為何軍艦停於將軍澳而不入維多利亞港?坊間傳說稱,軍艦不入港,皆因「食水深」,維多利亞港水淺,故停於港外。此傳言後化作歇後語,曰:「新澤西——食水深,又唔入得口」。「食水深」既指船下水後,船身浸於水中之部分甚多,亦指中間商人抽佣金多,而因時有聽聞廚師將老闆所付之買餸錢私吞一部分,以餘下金錢買次貨劣品來煮,此舉猶如私下抽佣,故亦遭嘲諷為「食水深」,廚師所煮之物因「食水深」而「難入口」,其結果與新澤西號難入港一樣,兩者間之聯想,實在令人忍俊不禁。當年有中學生將作文功課投稿報章刊登,其中一段謂:

本班同學上星期日旅行新界,攜備沙煲罌罉,由W君充「新澤西」。在新界野餐時,於餸菜中落鹽太多,各同學叫苦不迭,咸謂「新澤西」果然難入口。(摘自一九五四年十一月廿五日《工商日報》)

由此可見,「新澤西」曾為香港人之潮流話,中學生作文也以「新澤西」揶喻同學廚藝未精。新澤西號退役後,泊於新澤西洲肯頓(Camden)岸邊,並改裝成博物館,而費城就在肯頓對岸。參觀者買入場票後,即可登艦參觀,看此艦究竟有多大,「食水」有多深。此艦有網站,詳細記載其戰績與新舊照片。

將軍澳無將軍 有軍艦食水深

(new jersey screenshot 新澤西號,今已改裝成博物館,此艦有官方網站及社交網站專頁。[網站截圖])

政府於一九八三年興建將軍澳新市鎮首期,工程有翠林、寶琳、坑口三住宅區,及大赤沙小赤沙工業區。將軍澳面貌從此大變,昔日海灣今有一半已填作陸地。

老子曰:「兵者不祥之器,非君子之器,不得已而用之,恬淡為上。」當年香港人以此戰艦開玩笑,嘲諷其笨重,也許只為保持恬淡,以免戰艦帶來不祥吧。

作者部落格:https://simonmak1212.wordpress.com/tag/%e6%8e%8c%e6%95%85/

(此乃掌故系列之一。其餘拙作,載於部落格內。)

參考文獻:

〈巨艦訪港〉,華僑日報,一九五三年八月二十日,第二張第一頁。

〈奇勒中將訪台 新澤西昨日離港〉,華僑日報,一九五三年八月廿八日,第二張第一頁。

屈大均著《廣東新語》,北京:中華書局,一九八五年出版。

馬木池等著《西貢歷史與風物》,香港:西貢區議會,新版,二零一一年出版。

〈特別小輪載客往觀新澤西〉,華僑日報,一九五三年八月廿三日,第二張第一頁。

饒玖才著《香港的地名與地方歷史(下)》香港:天地圖書,二零一二年出版。