馬傑偉:古蹟素食

經常出入大埔,卻過門而不入,說的是大埔舊警署。二○一○年評定為一級古蹟,與嘉道理農場合作,活化為「綠匯學苑」,二○一五年啟用,我今天才第一次到訪。古蹟在小丘上,不消幾分鐘,大埔墟熙攘熱鬧氣氛,變戲法一樣,就轉過彎角,安靜有如回到歷史的從前。

大樹成蔭,古樸建築,四合院之中有殖民遺風。更名學苑,大家學習樂活慢活之意。改建後差館變成綠色生活館,有花有草有蔬菜,後廳還有個素食館,從田裏園裏種出來的美食,西式處理,好味道亦有色彩——糙米飯是紅色、羽衣甘藍是綠色、椰菜紫色、黃薑飯鮮黃色、豆腐白色,一頓飯五彩繽紛,安靜又快樂。

這裏也有一點點心靈提示,小海報說,「與植物對話」,難道植物也有心念?我的菲傭每天一邊淋花一邊唱歌給花聽,她真的是這樣告訴我。露台的幾盆玫瑰花開花五六年,菲傭走後就不開花了。我不置可否。

早前也聽過「禪食」就是用餐不言不語,專心咀嚼,留意食物之色香味。在這個古蹟裏禪食真是滋味,食物新鮮,蔬菜彷佛還是「活着」的,窗外有個小草地,有草有樹有歷史,吃午餐有如進入一個純淨的綠色世界。餐後,到警署的報案室、拘留室看看,一磚一瓦都保存得好。我們到犯人欄,在罪狀牌上,寫上「老笠」字樣,拍照留念。

原文載於《明報》時代版(2018年4月1日)