Duncan Lau

近日在外用餐的經驗，令自己有點摸不著頭腦，不知道是否已是常態？ 一次在一家中式茶餐廳，說它是中式因為它只售中菜，沒有西式食品，如三文治，焗飯，意粉之類。那次我們點了一個咸魚雞粒豆腐煲，家常得無可再普通了，大家一定吃過多次，味道也許各有不同程度，上枱的可能是原煲，像煲仔飯那種有單柄瓦煲，有可能是另一種較高檔的瓦煲，甚至是一個較深的碟，都沒所謂。但裏面的咸魚，雞粒和豆腐應該沒有甚麼爭議，或代替品，可能咸魚較靚的，已溶化入汁液內，化成香氣，撲面而來。大家應有共識，是怎樣的一道菜吧。 菜來了，蓋子打開，熟悉的氣味，再看，咦，怎麼那麼黑的？用匙羹翻了一下，那些豆腐竟然是一塊一塊大小接近，沒有散碎的情況。盛了一羹試吃，原來豆腐先略炸過再拿來炒，單這樣形容已經覺得不會好吃。點這道菜就是想吃滑溜溜的軟豆腐，而豆腐不是不可以炸，但炸完再炒便是離經叛道，兩邊不討好。找伙記查詢，「我地不嬲係咁整。」言下之意是我們見識少，不肯退換，只有硬食！ 另一次在一間港式茶餐廳，就是那些甚麼都做到的令港人自豪的那種，例湯也分中湯西湯。我們看了一個中式小菜的套餐餐牌，有十多樣如南乳齋煲，腐乳通菜牛肉，我會覺得那張餐牌上都是

週五晚上，到灣仔的藝術中心看電影。門票早數星期前已買好，突然政府宣布國家主席在這個週末到訪，戒避佈置和安排是舖天蓋地，閒雜人等幾乎不能進入灣仔！ 這次已經不是香港政府第一次作岀這種超越常理的安排，我等蟻民也不太理會，平日好端端不會到那區，所以並沒有放在心裏。到週五放工時才醒覺到，藝術中心是極接近會展，會有甚麼影響呢？這才開始擔心，原打算在上環一帶吃了晚飯才過去，現在不知那邊的情況，於是決定先去那邊看看，才作安排。原本乘地鐵再由天橋直走到入境事務大樓，再走向藝術中心；但我擔心天橋可能是高危地帶，可能有不少路障。盤算後，改乘叮叮，因為電車可以看到路面情況，而且它有自己的路軌，應該不會受交通擠塞的影響。 我很快到達分域街，下車後一直向海的方向走，沿途沒甚麼特別異樣。直到上了橫過告士打道的天橋，有警員把守，而越接近另一邊，守衞人員也越多，有些更有坐椅，可想而知是要長時間站崗。在下樓梯們岀口拉了一半欄杆，只容一個人走過，而地面各方向都放置鐵馬水馬，密不透風，在大樓的岀入車路旁，全都被圍起來，只留一扇只容一個人通過的閘口。當時，所有這些閘門都是打開，行人算是「暢通無阻」的。我輕易來到藝術中心，於是

香港地鐵的新一輪優惠剛推出，每程回贈三個巴仙，百分之三，3%！真是婆乸之數，相信沒有乘客會覺得興奮，花十元才省回三毫子，真的是食之無味，棄之可惜，倒是地鐵仍煞有介事的大力宣傳，驚死你唔知賺了，着數了，老實說，天天要上下班的普遍市民，不太留意八達通的記錄，真的未必感受到少付了三五七毫子。感受不到的優惠，還可算是優惠嗎？， 在外國，公共交通的優惠是重量級的讓人感受到，簡直是「賣大包」，超級力度鼓勵市民乘坐。首先，多數外國城市的公共交通服務都是包括所有地鐵、火車、巴士甚至渡輪，因此一有優惠，範圍是十分廣泛。 以多倫多為例，其實一直為人詬病票價偏高，而且多年來只有單一票價，沒有分段，長程要轉多次車和只乘一個站，價格相同，絕對令人模不着頭腦，無法理解。不過，它有各式其他的車票，如月票（Monthly Pass），週票（Weekly Pass）和日票（Day Pass）等，持票人可以在指定期間內，無限次乘搭，而且不限單一個人使用，例如父母在星期一至五上班時使用，週末不用，可以讓子女甚至鄰居親友等使用。這類車票大概計算一星期能有五天每天使用兩次便合化算。如果真的不是經常乘搭，仍可以選購代幣（Toke

《海報師：阮大勇的插畫藝術》自去年開始公開放映以來，口碑不錯，雖然場數不多，但門票很多時都一早沽清。斷斷續續來到今天，已算是異數。看完電影，才知道原來阮大勇當年繪畫的電影海報是如此高數量，真叫人咋舌。 電影由許冠文的兒子許思維首次執導，並得到多位重量級的電影界和漫畫界名人參與，在鏡頭前細説經歷和前塵往事。原本我對這樣的安排有點抗拒，很容易做成喧賓奪主，不過一直看下去又似乎正好是眾星伴月，襯托出阮大勇這個平凡又不平凡的人生故事，也足見他的成就絕對得到認同，也反映到他的人緣極好。 我相信較遲岀生的一代大概對阮大勇的畫作不太熟悉，那是香港本土電影的起步和進入輝煌時期，阮大勇由替許氏兄弟的《天才與白痴》畫第一張海報開始，以及打後的許氏兄弟作品，以至其他嘉禾公司的電影，再到新藝城的高峰期，又加上玉郞漫畫的封面，其產品之多，實難以想像。而他的畫風別樹一格，想像力和創造力都獨特，揉合東西兩方風格，莊諧並重，有美國MAD漫畫的影子。叫人最驚訝的，是他從沒受過正式訓練，一切都是自學摸索岀來的。那個年代，只要有一點天份，有個機會，仍可以畫出彩虹，不是天方夜譚。那個年代，已經過去了。 在電影中，阮大勇跟導演

近日的比武格鬥事件成為網上熱話，也如這幾年來在香港發生的事情一樣，發展下來總出現離奇荒誕，甚至引人發笑的言論，大家八卦一下便算，不打算再談。倒是李小龍的名字被提起，他去世已有四十多年，但是他的影響力，將外國人對中國人的觀感形象完全改觀，是至今仍然無人能及。 我們在八十年代初出國留學，在學校內，中國人，甚至是亞洲面孔都是罕見，同學們一見我們，幾乎劈頭第一句便問我們懂不懂功夫，這當然是拜李小龍所賜。非常抱歉，我們普遍都不會功夫，但沒有冷卻同學的熱情，也不會對我們有甚麼歧視不敬，總能以禮相待。那時，李小龍其實已離世接近十年，我們卻懵然不知地受惠於他的成就和言行。當時我們只知道李小龍是個會真功夫的演員，比那些只靠演技的，自然有更大說服力。而且那時的武俠片，主角總是以一敵眾，往往遍體鱗傷，血染全身的，在最後一刻找到破綻，使出絕招而慘勝，甚至只是同歸於盡。但李小龍是完全不一樣的姿態，不論對手多少，武功如何高強，也很難傷他分毫，絕對是一洗國人頹風。當然有人覺得他太囂張，太「串」，但我們就是看得過癮。 儘管那時已有八卦雜誌之類的刊物，但未至於今天那種無孔不入，事無大小都深入詳盡報導。還是後來陸陸續續有